Barolo Riserva DOCG

"Essenze"
Tecnica di produzione

Il Barolo D.O.C.G. Riserva “Essenze" è un Barolo di assemblaggio di altissimo livello, prodotto esclusivamente in grandi annate. Pur utilizzando una vinificazione tradizionale rimane evidente lo stile aziendale che punta ad ottenere vini corposi, fruttati e molto equilibrati.
A seguito di una lunga macerazione a “cappello sommerso” di circa 25 giorni, si effettua la fermentazione malolattica in acciaio. 

Segue l’affinamento in legno fino a 36 mesi e l’assemblaggio finale, prima dell’imbottigliamento.
Infine, si procede con il lungo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
  • Colore: rosso rubino intenso tendente al granata.
  • Profumo: etereo, con sentori di viola, confettura di more, liquirizia e chiodi di garofano.
  • Sapore: secco corposo, con tannini setosi e un delizioso retrogusto di frutti di bosco e cioccolato.
Dati informativi
  • Vitigno: Nebbiolo
  • Gradazione alcolica: 14.50 % vol.
  • Denominazione: Barolo Riserva DOCG
  • Maturazione: in botti di rovere fino a 36 mesi.
Area di coltivazione