Langhe Nebbiolo DOC
"La Malora"
Vino
di assemblaggio che esprime le migliori caratteristiche di
due grandi vitigni delle Langhe. Le basse rese in vigneto e la
diversa consistenza dei terreni e dei microclimi ci consentono
di ottenere un vino complesso e unico.
La
vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di
circa 20 giorni ad una temperatura di 28-30 °C. Segue la
fermentazione malolattica e successivamente il vino si affina
in barrique per 15-18 mesi.
Dopo
l’assemblaggio dei due vini, “La Malora” rimane in
bottiglia per ulteriori 6 mesi all’interno delle nostre cantine.
