Barolo DOCG

"Paesi Tuoi"
Tecnica di produzione

Il Barolo "Paesi Tuoi" è prodotto con la tecnica dell'assemblaggio, che è tipica della zona delle Langhe, già all'inizio del secolo scorso. Tecnica preferita dalla nostra azienda che punta a produrre vini eleganti e di grande equilibrio.
La fermentazione dura 15-20 giorni ad una temperatura controllata di circa 30 °C per permettere al vino di arricchirsi del tannino necessario al lungo affinamento. Viene posto quindi in grandi botti di legno di rovere per almeno due anni e riposa ancora un altro anno in bottiglia, per raggiungere l’equilibrio finale.

Caratteristiche organolettiche
  • Colore: rosso rubino con riflessi rosso granato.
  • Profumo: intenso e speziato. Arricchito da note di liquirizia, caffè e rosa essiccata.
  • Sapore: asciutto e corposo. I tannini sono ben integrati e la nota di prugna è evidente.
Dati informativi
  • Vitigno: Nebbiolo
  • Gradazione alcolica: 14.0 % vol.
  • Denominazione: Barolo DOCG
  • Maturazione: in grandi botti di legno di rovere per almeno 24 mesi.
  • Area di coltivazione: Langhe
Area di coltivazione