Le
uve Favorita per questa selezione provengono da vigneti
collinari con forti pendii in parte posizionati su terrazzamenti. Si tratta di terreni caratterizzati da un discreto contenuto
di silice.
Dopo
pressatura morbida, la fermentazione avviene in
purezza in circa 10 giorni alla temperatura controllata di 16-17 °C. Il vino così ottenuto si presenta con tutte le
caratteristiche di freschezza e di armonicità che il suo nome,
malizioso e aggraziato, ci ispira. Il vino è tra i primi a lasciare
le nostre cantine, già all’inizio della primavera successiva alla
vendemmia.