Barolo DOCG del Comune di Barolo

Tecnica di produzione

Le uve provengono da vigneti siti nel comune di Barolo localizzati ad una quota compresa tra i 280 e 380 m s. l. m. I suoli sono di origine sedimentaria marina riferibile al “Bacino terziario piemontese”, caratterizzati dalla presenza marne argillo-calcaree sedimentarie, a strati alterni di marne e sabbia o arenaria, con prevalenza di Marna di Sant’Agata (roccia sedimentaria argillose siltose grigie, talora azzurrognole, più o meno ricca di calcare).
Questo terroir dà origine a vini eleganti, profumati ed equilibrati già entro 3-4 anni.
Alla vendemmia segue la fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per una durata di circa 20 giorni. 

Caratteristiche organolettiche

• Colore: rosso tendente al granato
• Profumo: intenso e complesso, con note di viola, vaniglia, tabacco and goudron.
• Sapore: secco e caldo, di gran corpo e struttura. Il finale lungo e persistente esibisce frutti neri e rossi maturi e un’evidente nota balsamica.

Dati informativi

• Vitigno: Nebbiolo
• Gradazione alcolica: 14.50 % vol.
• Denominazione: Barolo DOCG del Comune di Barolo
• Maturazione: in botti di rovere fino a 24 mesi