Piemonte DOC Sauvignon

"Tra Donne Sole"
Tecnica di produzione

Le basse rese in vigneto e la diversa consistenza dei terreni e dei microclimi consentono di ottenere un vino complesso ed equilibrato.
I vigneti sono posizionati in due aree diverse che giungono a maturazione in tempi scalari: una leggermente anticipata per avere acidità e ricchezza di aromi varietali tipici del Sauvignon ed una leggermente posticipata per avere ricchezza estrattiva ed aromi di frutta tropicale. 

Dopo la fermentazione alcolica, il vino riposa e decanta a bassa temperatura per alcuni mesi sui lieviti.

Caratteristiche organolettiche
  • Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
  • Profumo: particolarmente intenso e complesso, arricchito da note di sambuco e foglie di pomodoro.
  • Sapore: complesso e setoso, vaniglia e strudel di mele. Sfumature di menta e liquirizia a seguire.
Dati informativi
  • Vitigno: Sauvignon
  • Gradazione alcolica: 14.0 % vol.
  • Denominazione: Piemonte DOC Sauvignon
  • Maturazione: almeno 3 mesi sui lieviti in acciaio
  • Area di coltivazione: Monferrato
Area di coltivazione