Piemonte DOC Sauvignon

Tecnica di produzione

Le basse rese in vigneto e la diversa consistenza dei terreni e dei microclimi consentono di ottenere un vino complesso ed equilibrato.
I vigneti sono posizionati in due aree diverse che giungono a maturazione in tempi scalari: una leggermente anticipata per avere acidità e ricchezza di aromi varietali tipici del Sauvignon ed una leggermente posticipata per avere ricchezza estrattiva ed aromi di frutta tropicale. 

Caratteristiche organolettiche

• Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
• Profumo: particolarmente intenso e complesso, arricchito da note di sambuco e foglie di pomodoro.
• Sapore: complesso e setoso, vaniglia e strudel di mele. Sfumature di menta e liquirizia a seguire.

Dati informativi

• Vitigno: Sauvignon
• Gradazione alcolica: 14.0 % vol.
• Denominazione: Piemonte DOC Sauvignon
• Maturazione: almeno 3 mesi sui lieviti in acciaio
• Area di coltivazione: Monferrato