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//Piemonte Rosato D.O.C.

Piemonte Rosato D.O.C.

Capriccio

Vitigno:    Barbera / Pinot Nero

Gradazione alcolica    12,50 % vol.

 

L’altitudine media di 250 metri, la forma tradizionale dell’allevamento della vite e la gestione dei vigneti a basse rese consentono di produrre un vino moderno dalla personalità sorprendente.
A seguito di una pressatura soffice si ottengono mosti che vengono fatti fermentare separatamente, senza bucce, ad una temperatura di 15-16 °C.

Dopo un breve periodo di affinamento sui lieviti si procede all’assemblaggio dei due vini con percentuali variabili di anno in anno con l’intento di ottenere il migliore equilibrio.

 

Descrizione

Colore: rosa tenue
Profumo: naso intenso che si caratterizza per le spiccate note floreali e agrumate
Sapore: elegante, fresco, setoso e di buona lunghezza, che chiude con un finale fruttato