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//Piemonte Chardonnay D.O.C. brut

Piemonte Chardonnay D.O.C. brut

Vallerenza

Vitigno:      Chardonnay

Gradazione alcolica: 12.0 % vol.

Zuccheri: 10 g/l ± 2

Il vitigno di provenienza è lo Chardonnay coltivato in vigneti ad un’altitudine compresa tra i 350 e i 500 m s.l.m.
Dopo pressatura soffice, il mosto fiore viene mantenuto a bassa temperatura sino al momento della presa di spuma che avviene in autoclave ad una temperatura controllata di circa 15° C. Il prodotto affina sui lieviti per almeno 6 mesi.
Questa tecnica consente di ottenere uno spumante fragrante, dai profumi intensi che ricordano l’uva di origine, ma con una buona struttura ed una piacevole morbidezza.

Descrizione

Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli
Profumo: pronunciato, sentori di frutta matura e splendide note floreali
Sapore: asciutto, morbido, delicatamente fruttato, ben equilibrato, con spuma persistente.