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//Nebbiolo d’Alba D.O.C.
NEBBIOLOALBAVALDOLMO

Nebbiolo d’Alba D.O.C.

Valdolmo

Vitigni    Nebbiolo 100%

Gradazione alcolica    13.50%

 

Le uve Nebbiolo destinate a produrre questa selezione provengono da vigneti alla sinistra del fiume Tanaro. Impiantati su terreni sabbiosi e quasi privi di calcare consentono di ottenere un vino elegante, già in età giovanile.
La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di 15 giorni. Segue la fermentazione malolattica ed un affinamento in botti in rovere per circa 12 mesi.
Dal successivo affinamento in bottiglia si ottiene questo Nebbiolo d’Alba dai grandi profumi e dal sapore intenso.

Descrizione

Colore: rosso rubino intenso
Profumo: delicato, caratteristico, lievemente speziato con sentori di viola
Sapore: secco, di buon corpo, giustamente tannico