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//Dolcetto d’Alba D.O.C.

Dolcetto d’Alba D.O.C.

Roccabella

Vitigno:    Dolcetto

Gradazione alcolica    12.50%

 

Le uve per questa etichetta provengono dal cuore della zona di produzione. I terreni godono di una favorevole esposizione e il momento della vendemmia viene programmato con estrema cura, in considerazione della delicatezza del vitigno dolcetto.
La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di 10 giorni alla temperatura di 28° C circa. a cui segue la fermentazione malolattica. Nella primavera successiva alla vendemmia viene messo in bottiglia dove prosegue il suo affinamento.

Categoria:

Descrizione

Colore: il vino si presenta rosso rubino intenso con riflessi violacei tipici del dolcetto
Profumo: ampio, fruttato con pronunciati sentori di ciliegia
Sapore: asciutto, di buon corpo, sapido e vellutato con leggero retrogusto mandorlato