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Barolo D.O.C.G.

Paesi Tuoi

Vitigno:      Nebbiolo

Gradazione alcolica 14.0 % vol.

 

Il Barolo “Paesi Tuoi” è prodotto con la tecnica dell'assemblaggio, che è tipica della zona delle Langhe, già all'inizio del secolo scorso. Tecnica preferita dalla nostra azienda che punta a produrre vini eleganti e di grande equilibrio.
La fermentazione dura 15-20 giorni ad una temperatura controllata di circa 30° C. per permettere al vino di arricchirsi del tannino necessario al lungo affinamento.
Viene posto quindi in grandi botti di legno di rovere per almeno due anni e riposa ancora un altro anno in bottiglia, per raggiungere l’equilibrio finale.