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//Barbera d’Asti D.O.C.G.

Barbera d’Asti D.O.C.G.

San Nicolao

Vitigno:    Barbera

Gradazione alcolica    13.0%

 

L’altitudine media di 250 metri, la forma tradizionale dell’allevamento della vite e la gestione dei vigneti a basse rese consentono di produrre un vino dalle caratteristiche e dalla personalità sorprendenti.
La vinificazione è di tipo tradizionale con macerazione delle bucce di circa 10 giorni alla temperatura di 25-28° C.
La fermentazione malolattica avviene appena terminata la fermentazione alcolica; segue ancora un periodo di affinamento in bottiglia per esaltarne la tipicità e l’eccezionale morbidezza.

Categoria:

Descrizione

Colore: rosso rubino intenso
Profumo: ampio e pronunciato con sentori di ciliegie
Sapore: secco, sapido, incredibilmente morbido per un barbera giovane